Форум » Домашняя и бытовая техника, аппаратура » Мороженница » Ответить
Мороженница
TARO: Вот купили за 299 грн в АБВ-Технике Вот результат: Полезная вкуснятина! Время приготовления: подготовка (взбивание смешивание) - минут 10 приготовление в мороженнице - от 25 минут. Себестоимость (без учета стоимости и амортизации оборудования:D) мороженного объемом около 800-900мл с магазинными сливками 35% составляет 27грн.! С базарными будут дешевле, но пока еще не пробовали - ждем субботу! Там все просто: контейнер от мороженницы ставиться в морозилку минимум на 12 часов. Между стенками этого контейнера какая-то жидкость, она замораживается и потом морозит смесь для мороженного. Отдельно готовиться смесь для мороженного (много проверенных рецептов на сайте хлебопечка.ру): Пломбир На 2 контейнера по 650 мл мороженого: 400 мл 35% сливок 200 мл 3,2% молока 12 ст.ложек сахарной пудры(ложку брала от хлебопечки,без горки) 4 яйца ванилин по вкусу На мороженицу вместимостью 1,1 литра: 200 мл сливок 35% 100 мл молока 3,2% 6 ст.ложек сахарной пудры 2 яйца ванилин В мою 1,1 литра мороженицу поместилось ровно 1/2 порции,т.е. я все продукты поделила пополам.Порция при заморозке поместилась в контейнер 650 мл под завязку. Соединяем молоко и сливки и взбиваем их с 1/3частью сах.пудры. в крепкую массу.В другой емкости взбиваем желтки с ванилином еще с 1/3 сах.пудры добела.И наконец в третьей емкости белки взбиваем миксером до упругого состояния с оставшейся сахарной пудрой.Затем соединяем все три состава,тщательно перемешиваем и помещаем в мороженицу на 25-30 минут. В мороженице масса хорошо схватывается,на дне никакой жидкости не остается. Окончательно замораживаем в морозилке. Кстати, если делать мороженное с ванильной сахарной пудрой, то домашним не понравилось - получается как-то приторно. С обычной - получаем вкус далекого детства!
Ответов - 1
TARO: Собрали последний урожай клубники и как обычно в блендере взбил со сметаной и сахаром. Налил в стакан, стою возле окна сербаю сербалом потихоньку. Смотрю, на подоконнике лежат вафельные стаканчики (давно покупал и забыл про них), а что если... Получилось не очень красиво:oops:, зато вкусно - настоящее фруктовое мороженное
полная версия страницы