Форум » Кулинария » Скоро Новый Год! что готовить будем?! » Ответить
Скоро Новый Год! что готовить будем?!
Nubira: ...а осталось то - совсем мало времени! Предлагаю уже начинать собирать рецепты и идеи, для вкусного празднования Нового года!!!
Натали: А я утку и гуся сутки вымачиваю в виноградном или яблочном или апельсиновом соке, при этом противный запашок уходит.
Nubira: Олица пишет: Традиционный оливье надо - хоть и надоел, а положено- сделаю немного. ...Новый год без оливье - это не Новый год! Darinka пишет: Лазанья О, да! очень любим! Darinka пишет: Мясные рулетики, фаршированные грибами и сыром, например А рецепт???
Олица: А я... Сейчас вы будете про меня ржать... Как-то раз я решила утку ещё более извратить. же доктор! И решила я применить уменя профессиональные в быту,- тем более, что прочитала где-то что в ресторанах часто делают птице иньекции. Отжала фреш из апельсинов на крутящейся соковыжималке, добавила в сок соевый соус- примерно 2/1, и делала утке мезотерапию. То есть я её наколола- примерно через каждый см- я ширяла утку и вводила внутримышечно апельсиново- соевый сок. Далее- намазала чем люблю- мускатным орехом, молотым имбирём и паприкой+ оливковое масло. И дала постоять примерно ночь. Потом уже- внутрь манго- и как обычно. Ну, сложно сказать- была ли утка какой-то необыкновенной. Утка слишком быстро заканчивается. Но я получила максимум удовольствия от процесса!
Nubira:
Nubira: Кстати, Оля! ты где будешь утку покупать?
Олица: Nubira пишет: Кстати, Оля! ты где будешь утку покупать? В Большевике наверное. Подробности- потом напишу
Рыжая: Я буду утку покупать у бабушек на базаре-домашнюю... У нас на Чернобыльской выбор огроменный ! И попадаются курочки домашние бройлерные, запекаю в аэрогриле за 20-25 минут!
Darinka: Nubira пишет: А рецепт??? рецепт: фарш по вкусу (говядина+свинина,например) начинка: поджаренные с лучком шампиньоны, посолить-поперчить и слепить пирожок из фарша, слой фарша, внутрь начинку, сверху фарш опять и залепить. моя мама кладет сыр внутрь, я тоже, некоторые сверху. но внутрь, мне кажется, вкуснее... потом рулетик порезать на порции. можно к нему соус любимый
Nubira: Буду делать вот такие канапе :) http://www.say7.info/cook/recipe/485-Kanape.html
Nubira: Закуска «Дракончики» http://www.say7.info/cook/recipe/840-Zakuska.html
Натали: Симпатичный какой!
Олица: Надо разных феерверков накупить! Дракон любит- много огня, криков, веселья фееричного!!!
Котяра: Олица пишет: Дракон любит- много огня, криков, веселья фееричного!! А что год Дракона? Ой, точно! Наш с Таней Год! Надоть будет на НГ зажечь не подеЦЦки
Nubira: Ну вобщем я примерно определилась На 31-е число. - Канапе http://www.say7.info/cook/recipe/485-Kanape.html - Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-lavasha.html - Перец фаршированный сыром острый http://www.say7.info/cook/recipe/505-Perec.html - Семга на гриле с овощами - Оливье (какой НГ без Оливье : ) - Сыры вонючие разные - Селедочка под луком - Утка с манго в рукаве от Олицы - И главное блюдо - Вепрево колено печене от Олицы и Ромика! На десерт - Фруктовый салат http://www.say7.info/cook/recipe/513-Fruktovyiy-salat-v.html А 1-го числа запеку ребрышки в медово-имбирном маринаде.
Darinka: Nubira классное меню! а сайт у нас с тобой один и тот же любимый часто туда захаживаю за рецептами
Натали: Вот это меню! На 10 человек хватит!
Олица: а я в этом году решила ничего не делать! Отак! На новогоднюю ночь записались на развлекуху. Доця уедет, папик уйдёт к своей зазнобе. Мамик к подруженции. А мы- гуляй ветер. Приготовлю на 1-е число ольвье, бутерброды с красной икрой , шампанское и много- много мандаринков. И всё- нечего обжираться.
Олица: а потом на 7-е утку, и всяко-много-разно приготовлю.
Котяра: Мы меню пока не составляли, но мысль есть вот такая - набрать всяких вкусностей (хамон, балык, сыров разных, фрукты тоже разной, купить или все-таки испечь своей чабаты) да вина хорошего да вискаря бутылочку, да сделать на десерт тирамису!
Натали: Вот и я думаю, что в новогоднюю ночь нужны только мелкие закуски, фрукты, десерт и, конечно же, оливье. А вот первого можно и посерьезней меню сделать.
полная версия страницы