Форум » Кулинария » Ужин. Что готовим? » Ответить
Ужин. Что готовим?
Олица: Давайте писАть- что мы готовим на ужины. А то я иногда не знаю- какое блюдо выбрать. У меня вчера на ужин было: - картошка печёная в духовке половинками. - крученики из телятины, - салат "Цезарь" с сёмгой, - "тортики" из кабачков и помидоров, - торт "Царица Савская", - клюквенный морс. Сегодня собираюсь приготовить: - утку с яблоками, -капусту квашенную, тушеную с черносливом, - рис с кукурузой, - узвар. Пишите ваши меню.
Котяра: Итак, подсели мы на рукколу А еще - у нас жеж теперь есть духовка Я не люблю куриную грудку за ее сухость. Но, как говорится, то я просто не умел ее готовить Грудку на минут 20 замариновал в соевом соусе и положил на решетку под гриль. Руколлу на тарелку, сверху кусочки моцареллы и полил смесью оливкого масла и бальзамического уксуса бьянко (пропорции 3 к 1). Тем временем смешал сметану, соевый соус и горчицу - вот и соус к курице. Блииииииин, грудка получилась на гриле сочная, а в сочетании с соусом и салатом - это был взрыв мозга....или то я такой голодный был Это вообще, простецки: лаваш, руколла, кусочки копченой семги, моцарелла, оливковое масло и бальзамический уксус. Очень вкусный перекус с бокалом белого сухого вина
Олица: Что-то и мы давно ужинами не хвалились... У нас сегодня спагетти, тефтельки паровые, персиковый сок ( домашний), булочки с сыром. Ну,- а я ела салат разноцветный( из пачки) и бокал белого вина. Потом не выдержала и сожрала тефтельку. Ох- какая вкусная была! Пришлось залезть в бассейн и погонять волну для сброса грешных калорий...
Натали: Из самого интересного, что готовила на ужины: жареные синие с помидорами, чесноком, зеленью и сыром фета спагетти с песто, помидорами и оливками, спагетти с креветками и соусом, куриные отбивные в миндале, жареная семга в разных маринадах, плов, мясные рулетики с песто, паштет и др. Еще пробовала жарить картошку кубиками 1*1 см, получилось значительно вкуснее и красивее, чем обычными кусочками.
Котяра: Натали пишет: спагетти с песто, помидорами и оливками, спагетти с креветками и соусом, куриные отбивные в миндале, жареная семга в разных маринадах, плов, мясные рулетики с песто, паштет и др. Еще пробовала жарить картошку кубиками 1*1 см и это ВСЕ на один ужин?
Натали: Котяра пишет: и это ВСЕ на один ужин? это часть ужинов на новогодние праздники
Котяра: Натали пишет: жареные синие с помидорами, чесноком, зеленью и сыром фета помидоры, чеснок, зелень и фета - через блендер, или просто мелко ножичком и все перемешать?
Натали: Котяра пишет: помидоры, чеснок, зелень и фета - через блендер, или просто мелко ножичком и все перемешать? Помидоры у меня свои, мороженые, поэтому их блендерила , чеснок тоже, а зелень мелко резала ножом, фету ломала на кусочки. Летом делала чуть другую начинку: помидоры резала на мелкие кусочки, без семян, только мякоть, чеснок, зелень, все это заливала маслом и бальзамическим уксусом, тоже было вкусно.
Натали: Сделала первый раз рисовый пудинг и скажу вам, что точно нужно попробовать, это очень вкусно! это я делала простой рулет
Nubira: рецепты в студию!!!!!!
Angelina: У нас сегодня все просто. Т.к. работа, вечером приехали домой, кушать хочиЦЦа, аж сводит. Мясо долго. На скорую руку: тайский суп Том-ям, креветки в устричной соусе с рисом, чука салат с ореховым соусом (чука разморозить, полить ореховым соусом и готово) Тайский суп Том-ям: - кокосовое молоко - креветки - гребешок - грибы - имбирь - паста том-ям - каффирь (листья лайма) - палочка лимонграсса нарезанная кусочками - перец чили Креветки в устричном соусе - креветки большие, почистить, порезать на 2-3 части, залить соевым соусом, чтобы настоялось - лук обжарить в масле - добавить мед, устричный соус - высыпать креветки, прожарить (не долго, чтобы не стали жесткими) Сварить "пустой" рис. Выложить в форму. Сверху полить креветками.
Натали: Рисовый пудинг. 50гр риса сварить в 180 мл воды, посолить, варить пока полностью не впитается вода, добавить 0,5 ст. ложки масла, долить 240 мл самых жирных сливок, 40 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, довести до кипения, выключить. Дать чуток остыть и очень быстро ввести 2 яйца, следить, чтобы яйца не сварились, в конце добавить яблоки 200грамм. Керамические формочки смазать маслом и вылить смесь. Все формочки поставить в большую форму, налить кипятка до половины формочек и выпекать при тем. 180 гр. минут 40-45, готовность проверять зубочисткой. Рулет. Фарш я делаю из свинины и индюшатины (филе+ножки) 50/50. В фарш добавляю морковку, петрушку, лук, чеснок, перец, соль, специи для барбекю. На бумаге для выпечки делаю прямоугольник из мяса, по центру выкладываю вареные яйца и с помощью бумаги все соединяю в рулет, плотненько закручиваю и в духовку.
Натали: Angelina пишет: На скорую руку: тайский суп Том-ям Вкусный супчик!
Котяра: Angelina пишет: Мясо долго. На скорую руку: тайский суп Том-ям, креветки в устричной соусе с рисом, чука салат с ореховым соусом Ангелина, Мясо в духовке быстрее б было
Nubira: Натали пишет: Рисовый пудинг. 50гр риса сварить в 180 мл воды, посолить, варить пока полностью не впитается вода, добавить 0,5 ст. ложки масла, долить 240 мл самых жирных сливок, 40 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, довести до кипения, выключить. Дать чуток остыть и очень быстро ввести 2 яйца, следить, чтобы яйца не сварились, в конце добавить яблоки 200грамм. Керамические формочки смазать маслом и вылить смесь. Все формочки поставить в большую форму, налить кипятка до половины формочек и выпекать при тем. 180 гр. минут 40-45, готовность проверять зубочисткой. Рулет. Фарш я делаю из свинины и индюшатины (филе+ножки) 50/50. В фарш добавляю морковку, петрушку, лук, чеснок, перец, соль, специи для барбекю. На бумаге для выпечки делаю прямоугольник из мяса, по центру выкладываю вареные яйца и с помощью бумаги все соединяю в рулет, плотненько закручиваю и в духовку. Супер, спасибо! даже ребенку можно давать, попробую сделать!
Nubira: Angelina Очень вкусно наверное!!! а где купить ингридиенты? я и не встречала в супермаркетах...
Натали: Nubira пишет: Супер, спасибо! даже ребенку можно давать, попробую сделать! Да, этот пудин и вместо утренней каши прекрасно подойдет.
Angelina: Котяра пишет: Мясо в духовке быстрее б было Ничего не быстрее. Все сделано за 20мин., а мясо еще подождать нужно Nubira пишет: а где купить ингридиенты? У нас есть магазины специализированные, продают все для ролов, супов и проч. Полностью для японской,тайской кухни. Зашла, набрала, забросила в закорма, потом от туда достаю. Натали пишет: Вкусный супчик! Очень особенно когда на себе не экономишь гребешки и креветки
Натали: Angelina пишет: Очень особенно когда на себе не экономишь гребешки и креветки Алла, а в Одессе эти морепродукты свежими продаются? У нас это просто катастрофа! Все морожено-переморожено и с кучей воды за огромные деньги.
Angelina: Все замороженные, но беленькие. Перемороженные это желтые гребешки и креветки. Если они будут такое продавать, то разорятся быстро. Выбор таких магазинов у нас большой, все борются за клиента. А клиент пошел капризный, он и в другой магазин уйдет.
Nubira: Натали пишет: Алла, а в Одессе эти морепродукты свежими продаются? У нас это просто катастрофа! Все морожено-переморожено и с кучей воды за огромные деньги. у нас тоже...
полная версия страницы